El Menjador

Gastronomía

El Nou Moderno es el hermano pequeño del Bar Moderno, local inaugurado por los abuelos Jepó y Roseta, hace ya casi 50 años. La Rosa, la nieta de la Roseta, junto con Teresa, su madre, son las cocineras de nuestra casa.

Teresa aporta la experiencia y la sabiduria en la elaboración de los platos clásicos de la Terra Alta, cómo la truita en suc, la clotxa o el fricancó de ternera, receta original de la abuela Rosa. La Rosa da un toque de innovación a nuestra carta, con revisiones actualizadas de platos elaborados con productos autóctonos, cocina con toques de fusión y menús de degustación maridados con vinos de la Terra Alta. Platos divertidos ya la vez honestos y respetuosos con el producto y el medio en que se ha cultivado.

El vino, elemento esencial de la cultura y del desarrollo socioeconómico de la comarca, también es un producto estrella en nuestra casa. Como familia de raíz campesina defendemos la presencia los vinos del pueblo y de la DO que la ampara.

Disponemos de referencias de casi todas las bodegas de la comarca, con constante rotación y poniendo especial atención a los nuevos productos, las pequeñas y artesanas bodegas familiares y también a las cooperativas. El aceite elaborado con nuestra variedad "empeltre", proveniente de olivos centenarios, junto con nuevas referencias de arbequina, es un elemento socio-gastronómico capital en nuestra zona. Podrán probarlo y apreciarlo con toda su autenticidad y sus virtudes organolépticas.